地理标志产品的标准制定及其标志使用是一个复杂的过程，涉及多个步骤和层面。以下概述了这一过程的主要方面：

标准制定

1. 需求分析与立项：当地政府或行业协会根据地理标志产品的特性、市场需求和生产现状，提出制定地理标志产品标准的需求，然后向国家或地方标准化机构申请立项。
2. 标准起草：组织专家和相关方成立标准起草小组，依据地理标志产品的特性、生产条件、加工方法等，起草标准草案。
3. 征求意见与修改：将标准草案向社会公开征求意见，收集来自生产者、消费者、科研机构和政府部门的意见，进行必要的修改和完善。
4. 专家评审：组织专家对修改后的标准草案进行评审，确保其科学性、合理性和可行性。
5. 标准发布：审核通过后，由国家或地方标准化行政主管部门正式发布地理标志产品标准。
6. 标准备案与实施：发布的标准需在相关部门备案，并开始在地理标志产品生产中实施。

标志使用

1. 申请与注册：生产者需要向地理标志管理机构申请使用地理标志专用标志，提交产品符合标准的证明材料，并进行注册。
2. 使用要求：使用地理标志专用标志时，需在指定位置标注统一社会信用代码；如果是国外地理标志，则标注经销商的统一社会信用代码。
3. 标注信息：必须同时使用地理标志专用标志和地理标志名称，产品标签或包装上需标注执行的地理标志标准代号或批准公告号。
4. 集体商标或证明商标：如地理标志已作为集体商标或证明商标注册，需同时使用地理标志专用标志和该集体商标或证明商标，并加注商标注册号。
5. 监管与检查：地理标志产品使用专用标志后，需接受定期的质量检查和合规性审查，确保持续符合地理标志产品标准。
6. 法律责任：错误或非法使用地理标志专用标志会面临法律制裁，包括罚款、禁止使用标志等。

地理标志产品标准的制定和标志的使用，旨在保护地理标志产品的独特性，提升产品品质，保障消费者权益，同时促进当地经济发展和文化遗产的传承。这一过程需要生产者、地方政府、标准化机构和监管机构的紧密合作。