地理标志产品保护规定是用于规范地理标志产品（Geographical Indication Products, GIs）的申请、审批、使用和监督管理的一系列法规。在中国，地理标志产品保护的规定主要包括以下几个要点：

1. 目的与依据：为了有效保护地理标志产品，规范地理标志产品名称和专用标志的使用，保证地理标志产品的质量和特色，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》等法律规定制定。
2. 定义与适用范围：地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。规定适用于地理标志产品的申请受理、审核批准、地理标志专用标志注册登记和监督管理工作。
3. 管理机构：国家质量监督检验检疫总局（现已整合至国家市场监督管理总局）统一管理全国的地理标志产品保护工作。各地出入境检验检疫局和质量技术监督局依照职能开展地理标志产品保护工作。
4. 申请与审批：申请地理标志产品保护需依照规定提交申请并经审核批准。使用地理标志产品专用标志，必须依照规定经注册登记，并接受监督管理。
5. 原则：地理标志产品保护遵循申请自愿，受理及批准公开的原则。
6. 实施时间：《地理标志产品保护规定》自2005年7月15日起施行。
7. 更新与调整：随着法律环境的变化，地理标志产品保护的相关规定可能会更新或调整，例如，根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国商标法》等新法律进行修订。
8. 注册与使用：使用地理标志产品专用标志必须注册登记，未注册不得使用。专用标志的使用需接受监督管理，确保产品符合地理标志产品的要求。
9. 法律责任：对于违规使用地理标志产品专用标志的行为，会有相应的法律责任和处罚措施。
10. 国际合作：中国与其他国家和地区可能签订地理标志保护协议，相互承认对方的地理标志产品。

这些规定确保了地理标志产品的独特性、质量和声誉，同时也保护了生产者和消费者的合法权益。需要注意的是，随着时间和法律环境的变化，具体的保护规定和流程可能会有所调整，因此，对于地理标志产品的申请和使用，应密切关注最新的法律法规。