当申请地理标志时遇到异议，这通常意味着有人对申请的地理标志提出质疑，认为它可能侵犯了他们的权利、不符合地理标志的标准，或是存在其他问题。处理异议的流程和策略如下：

1. 了解异议内容：仔细阅读和理解异议通知书，确定异议的具体理由和依据。异议可能基于地理标志的名称、范围、质量标准、申请人的资格等问题。
2. 收集证据：准备能够反驳异议的证据，包括历史使用记录、生产标准、地理区域证明、品质保证措施等。如果异议涉及到潜在的商标冲突，可能需要提供商标使用的历史和知名度证明。
3. 准备答辩材料：编写一份详细的答辩书，清晰地阐述你的立场和反驳异议的理由。确保答辩书结构清晰、逻辑严谨，并附上所有相关的证据材料。
4. 提交答辩：根据管理机构的规定，在指定的时间内提交答辩书及相关证据。有些情况下，可能需要通过专业的律师或代理人协助提交答辩。
5. 参加听证会（如果适用）：如果管理机构安排了听证会，准备好出席并陈述你的案件。听证会上，你可能需要面对异议方的质疑，因此要准备充分。
6. 协商解决：在某些情况下，与异议方进行沟通，寻找妥协方案可能是解决问题的一种方式。这可能包括修改地理标志的范围、名称或其他条件，以满足双方的需求。
7. 等待决定：管理机构将根据双方提供的材料和可能的听证会结果做出决定。决定可能是支持异议、驳回异议、要求修改申请或重新考虑申请。
8. 上诉或进一步行动：如果对管理机构的决定不满意，你可以选择上诉至更高级别的法院或行政机构。上诉过程可能需要专业律师的协助，并可能涉及更复杂的法律程序。

在整个过程中，保持与管理机构的良好沟通非常重要，同时也要确保所有的法律程序和时间限制得到遵守。如果缺乏法律知识或经验，聘请具有地理标志和商标法律背景的专业律师或顾问会非常有帮助。